Boterraap

van: t Livinushof (Lokaal)

Boterraap, ook wel bekend als zandraap of goudbol, is een knolgewas dat enigszins scherp en licht bitter van smaak is, zoals de meeste rapen, maar subtieler dan de koolraap. Het wordt aanbevolen om deze raap te koken en vervolgens kort te stoven, eventueel met een beetje suiker. Het is een zeer bijzondere en verfijnde groente. Deze raap kan ook rauw genoten worden, geraspt in een frisse salade. Bovendien past deze groente uitstekend in diverse stamppotten.

Kenmerken
- Biologisch (EU)