Deze witte Pineau des Charentes wordt geproduceerd op de wijnboerderij van de familie Pinard (Domaine de la Tour). Alle fasen van de ontwikkeling, van het verbouwen van de wijnstokken tot het bottelen en de marketing, gebeuren op het landgoed.
De wijn is prachtig helder strogoud van kleur en heeft een delicate neus met tonen van kweepeer, opgelegd fruit en rancio. De smaak is levendig, fris en fruitig. Minimaal 5 jaar rijping in eikenhoutenvaten.
Serveren als aperitiefwijn of dessertwijn (6°C - 8°C)
De wijnboerderij Domaine de la Tour Vert is bescheiden van omvang, wat een kwalitatieve biologische teelt mogelijk maakt, wat op grote boerderijen moeilijk is. Aan de andere kant heeft de familie PINARD altijd al het familiale beheer van de productie willen behouden, van de wijngaard tot de fles.
Vandaag staan Chantal PINARD en haar zoon Jean-Baptiste aan het hoofd van het landgoed.
In 1969 besloten Guy PINARD, zijn vader Georges en zijn vrouw Chantal om de hele boerderij om te bouwen tot biologisch bedrijf. Al snel voegde hun zoon Jean-Baptiste zich bij hen. Toen Guy overleed, namen Chantal en Jean-Baptiste het beheer van het Domaine over.
Tegelijkertijd ontwikkelt wijnboer, oenoloog, distilleerder en keldermeester Jean-Baptiste producten in pure familietraditie en met respect voor voorouderlijke methoden. Hij neemt deel aan alle fasen van de druivenverwerking met als doel uitzonderlijke producten te blijven maken .